En este rubro, un manual "plantilla" no te sirve de nada. El inspector del MSPAS sabe perfectamente dónde buscar los focos de contaminación (desagües, sellos de puertas, esquinas de acero inoxidable, uniones de tuberías). Si tu sistema de refrigeración no está validado o tus registros de temperaturas son inconsistentes, cualquier esfuerzo administrativo es tiempo perdido.
En SORA Consultorías tenemos la experiencia técnica para auditar procesos de origen animal. Diseñamos tus Manuales BPM, POES y el Plan HACCP enfocado en los peligros microbiológicos críticos de tu producto. Validamos tu flujo de proceso para garantizar la segregación total de áreas y te preparamos para las auditorías más incisivas. Con SORA, tu planta no solo cumple con el MSPAS, sino que garantiza la seguridad real de tu producto final.
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